Température du vin blanc et rouge : le guide de service
Blanc vif à 8–10 °C, rouge léger à 13–15 °C, rouge structuré à 16–18 °C : servez chaque style à la bonne température.
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Ressources pédagogiques sur les cépages, styles de vin, service, conservation et bases de l'œnologie.
Comprendre le vin, c'est relier ce que l'on a dans le verre à un cépage, une région, un mode d'élevage et une façon de servir. Cette rubrique pose les bases de l'œnologie de manière accessible : styles de vins, vocabulaire, conservation et service. De quoi gagner en repères, à votre rythme et sans prétention technique.
Cépage chardonnay : profils, régions et dégustation
Du blanc vif au vin ample, le chardonnay change avec le climat et la vinification. Les repères utiles pour comprendre ses styles.
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Comment conserver le vin : bouteille fermée ou ouverte
Les conditions qui protègent une bouteille fermée et les durées réalistes de conservation d'un vin après ouverture.
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Défauts du vin : comment les reconnaître
Goût de bouchon, oxydation, réduction, vin piqué : apprenez à repérer les principaux défauts du vin et à savoir quand un vin est vraiment déviant.
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Carafer ou décanter un vin : comprendre la différence
Deux gestes souvent confondus : carafer pour aérer un vin jeune, décanter pour séparer un vieux vin de son dépôt. La différence et la méthode.
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